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Les patates douces sont riches en amidon, fibres alimentaires, carotène, vitamines A, B, C, E et plus de 10 oligo-éléments tels que le potassium, le fer, le cuivre, le sélénium, le calcium et l'acide linoléique. La famille l'appelait l'aliment santé le plus équilibré. Ces substances peuvent maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins et sont très efficaces pour prévenir et traiter la constipation habituelle chez les personnes âgées.

1. Carotène
   Les patates douces sont riches en carotène, ce qui peut favoriser la maturation normale des cellules épithéliales, inhiber la différenciation anormale des cellules épithéliales, éliminer les radicaux libres cancérigènes de l'oxygène, empêcher les cancérigènes de se lier aux protéines du noyau et favoriser le renforcement de l'immunité humaine.
2. β-carotène
   Les patates douces sont la meilleure source alimentaire de β-carotène, ce qui aide l'organisme à produire suffisamment de globules blancs pour lutter contre les infections causées par l'invasion du virus du rhume.
3. Fibre alimentaire
   Les patates douces contiennent beaucoup de fibres alimentaires, qui ne peuvent pas être digérées et absorbées dans l'intestin, peuvent stimuler l'intestin, améliorer le péristaltisme, détoxifier et avoir un bon effet sur la constipation sénile. La plupart des gens souffrent maintenant d'indigestion et de constipation, une constipation prolongée est susceptible de provoquer un cancer gastro-intestinal. Et les patates douces sont riches en fibres brutes, ce qui peut favoriser les selles.
4. Multivitamines
   Les patates douces sont riches en sucre, en cellulose et en nutrition multi-vitamines, en particulier le β-carotène, la vitamine E et la vitamine C.
5. Cellulose et pectine
   Les patates douces sont riches en cellulose et en pectine.Ces substances peuvent stimuler la sécrétion digestive du jus et la motilité gastro-intestinale.Ajoutée à ses caractéristiques nutritionnelles élevées, faible en calories et en matières grasses, elle protège efficacement les vaisseaux sanguins.
6. Lysine
   Les patates douces en particulier sont riches en lysine, tandis que le riz et la farine manquent de lysine. Mais beaucoup de gens ne l'ont pas encore réalisé.
7. Substances de type œstrogène
   Les patates douces contiennent également une substance similaire à l'œstrogène, qui a un certain effet sur la protection de la peau humaine et retarde le vieillissement.
8. Acide chlorogénique
   L'acide chlorogénique dans les patates douces peut inhiber la production de mélanine et empêcher l'apparition de taches de rousseur et de taches de vieillesse.
9. protéine mucine
   Les patates douces contiennent beaucoup de protéines de mucus, ce qui peut prévenir l'atrophie des tissus conjonctifs du foie et des reins, améliorer l'immunité du corps et prévenir les maladies du collagène.
10. Calcium et magnésium
    Le calcium et le magnésium contenus dans les patates douces peuvent prévenir l'ostéoporose.
11. Bioflavonoïdes
    Les patates douces contiennent des flavonoïdes biologiques uniques. Cette substance prévient le cancer et prolonge la vie. C'est un stéroïde similaire à l'hormone sécrétée par les glandes surrénales. Les savants étrangers l'appellent "hormone de contrefaçon". Il peut inhiber efficacement l'apparition du cancer du sein et du cancer du côlon.