KangMed' News

Les fruits et les légumes ne sont pas seulement délicieux, ils sont également riches en vitamines et en éléments essentiels au corps humain et conviennent à tous les âges. Les fruits et les légumes ont une teneur élevée en eau et se décomposent facilement.A l'heure actuelle, le taux de perte de fruits et de légumes frais atteint 30% en Chine, de 40% à 50% de légumes et de moins de 7% dans les pays développés. Premièrement, mais le volume de traitement représente moins de 10% du total national. Les produits de fruits et légumes ont une forte saisonnalité et une grande régionalité, la récolte et le marché sont courts et concentrés, formant un pic évident en haute et basse saison, ainsi qu'un grand nombre de produits de fruits et légumes juteux et nutritifs, s'ils ne sont pas vendus, stockés et transformés à temps. Le retrait à sec et même la détérioration et la décomposition entraînent des pertes économiques. Actuellement, les principaux fruits comestibles sont principalement les produits frais, mais il est également difficile de répondre aux demandes des consommateurs et d’améliorer leur efficacité, de sorte qu’il n’est pas nécessaire de développer de nouveaux produits à base de fruits et de légumes pour répondre aux besoins du marché. .

Afin de manger toutes sortes de fruits et de légumes toute l’année et de les transformer en divers produits de fruits et légumes, il est devenu un point chaud dans les pays avancés du monde. Résultats de la transformation directe des fruits et légumes frais La poudre de légumes est une méthode de transformation apparue au cours des dernières années. Elle a émergé sous une forme matérielle unique qui répond aux besoins du progrès industriel moderne et montre ses avantages uniques: la transformation de fruits et légumes frais Sa teneur en humidité est inférieure à 6%, ce qui réduit les pertes causées par la pourriture, et sa faible teneur en eau ne peut être utilisée par les micro-organismes. De plus, l'activité des enzymes est également inhibée, ce qui peut réduire considérablement les coûts de stockage, de transport et d'emballage. La transformation des fruits et légumes nécessite peu de matières premières, en particulier de peaux et de noyaux comestibles, ce qui élargit le domaine d'application des matières premières pour les fruits et légumes: la poudre de fruits et légumes présente les caractéristiques suivantes: stockage commode, ajustement commode, nutrition solide et nutrition riche. Il conserve la saveur nutritionnelle des fruits et légumes originaux ainsi que les nutriments des fruits et légumes. Son noyau, sans aucun additif ni pigment, a été utilisé comme matière première pour la transformation d'Autre Food, devenant ainsi un bon produit de transformation en profondeur.